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為加強(qiáng)校園飲食衛(wèi)生安全管理,，預(yù)防夏季傳染病的發(fā)生,，由同濟(jì)醫(yī)學(xué)院組織的“食源性疾病預(yù)防專題培訓(xùn)會(huì)”于7月13日下午在學(xué)術(shù)報(bào)告廳順利舉行。醫(yī)學(xué)院黨委副書記鄧靜萍,、副院長(zhǎng)胡華成,、醫(yī)學(xué)院中層以上干部，以及華同總公司相關(guān)管理人員,、各食堂餐廳重要崗位工作人員共計(jì)90余人參加了此次專題培訓(xùn)會(huì),。

同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系楊年紅教授應(yīng)邀作培訓(xùn)報(bào)告。培訓(xùn)會(huì)上,，楊教授從“什么是食源性疾病,、食源性疾病的致病因子、預(yù)防食源性疾病的措施”等幾個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)講解,。楊教授結(jié)合食品安全案例分析,，講解了我們?nèi)粘Ｈ菀缀鲆暤氖称钒踩l(wèi)生環(huán)節(jié)，并對(duì)高溫難以致滅的金黃色葡萄球菌和低溫容易滋生的李斯特菌進(jìn)行了重點(diǎn)剖析，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)食品加工細(xì)節(jié)管控的重要性,。最后楊教授對(duì)食源性疾病預(yù)防知識(shí)做了全面總結(jié),，提出食品安全工作的基本任務(wù)是預(yù)防和控制，必須嚴(yán)格遵守《食品安全法》,，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制和各項(xiàng)食品安全管理制度,，杜絕食品安全隱患。楊教授深入淺出的授課讓在場(chǎng)人員受益匪淺,，大家深刻認(rèn)識(shí)到食源性疾病預(yù)防管理的重要意義,。

胡華成感謝楊教授帶來的精彩講授，他強(qiáng)調(diào)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院后勤服務(wù)保障部門有責(zé)任做好食品衛(wèi)生安全管理,，要求相關(guān)部門一定要狠抓食源性疾病源頭管控,，對(duì)食品加工操作、原料貯存,、清洗消毒等方面開展安全自查，及時(shí)消除隱患,，力保校園食品安全,。

會(huì)后，鄧靜萍,、胡華成組織醫(yī)學(xué)院中層以上干部召開工作布置會(huì)，再次強(qiáng)調(diào)了暑假期間的各項(xiàng)工作及安全穩(wěn)定要求,。（文/郭凱）