《Lancet Global Health》發(fā)表的最新研究成果顯示：
居民“‘做飯’用什么燃料、是否有效通風(fēng)”關(guān)系多種重大疾病死亡
2020年1月20日,，華中科技大學(xué)鄔堂春教授,、北京大學(xué)李立明教授等合作的研究成果“Cooking fuels and risk of all-cause and cardiopulmonary mortality in urban China: a prospective cohort study”在國際著名醫(yī)學(xué)期刊《Lancet Global Health》上發(fā)表。該研究在城市再次證實了使用固體燃料做飯顯著增加居民的嚴(yán)重心肺系統(tǒng)疾病和全病因過早死亡,，并首次揭示了隨著停止使用固體燃料時間延長,，居民死亡風(fēng)險逐漸下降,。更重要的是，有效通風(fēng)能減少使用固體燃料和清潔燃料做飯產(chǎn)生的室內(nèi)空氣污染所致的多種疾病死亡,。雜志評論該研究為促進全球環(huán)境和居民健康提供了重要的科學(xué)證據(jù),。
固體燃料如秸稈、木柴,、木炭,、煤等，使用時,，可產(chǎn)生從幾百到幾千微克/立方米不等的PM2.5等污染物,，而相對的清潔燃料如電、燃?xì)夂吞烊粴獾龋褂脮r產(chǎn)生幾十到幾百微克/立方米不等的PM2.5等污染物,。烹飪是保障人類生存和滿足人類追求美好生活的必要條件,，隨著全球經(jīng)濟和技術(shù)的發(fā)展，居民從使用固體燃料逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)?span style="font-size: 16px; color: black;">使用清潔燃料烹飪,，但有的居民使用通風(fēng)設(shè)施,，有的則不使用通風(fēng)設(shè)施。烹飪時由于燃料,、食材和食用油等在高溫下反應(yīng)產(chǎn)生大量污染物,，不僅是室外空氣污染的重要來源，更是室內(nèi)空氣污染的最主要成因,，其對居民的健康危害與防控是全球健康研究的熱點和重點,。
2018年，該團隊曾在《JAMA》上發(fā)文指出,，農(nóng)村居民使用固體燃料做飯會顯著增加心血管病和全病因死亡風(fēng)險,，提示了“加快使用清潔燃料和加強室內(nèi)通風(fēng)的預(yù)防對策”。
然而,，由于城鄉(xiāng)存在巨大差別，城鎮(zhèn)居民使用固體燃料做飯的健康危害如何,？使用固體燃料轉(zhuǎn)型為清潔燃料后的健康收益如何,？做飯使用通風(fēng)設(shè)施對健康的影響如何？圍繞這些問題,，該團隊開展了深入的研究,。
該研究基于中國慢性病前瞻性隊列（China Kadoorie Biobank study，CKB）中的五個城市,，共有17萬多名研究對象,。經(jīng)過平均9.8年的前瞻性隨訪發(fā)現(xiàn)：與一直使用清潔燃料做飯的居民相比，使用固體燃料做飯的居民分別增加了19%的全病因死亡風(fēng)險,、24%的心血管病死亡風(fēng)險和43%的呼吸系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險,；與一直使用固體燃料做飯的居民相比，停止使用固體燃料轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍧嵢剂系木用竦娜∫蚝托姆蜗到y(tǒng)疾病死亡風(fēng)險降低,。隨著停止時間越長,，死亡風(fēng)險降低越多，在5年內(nèi)死亡風(fēng)險可降低60%以上,，在10年后死亡風(fēng)險可下降到和使用清潔燃料居民接近的水平,。
此外，清潔燃料不是絕對意義上的“清潔”,，因為烹飪時,，由于燃料的不完全燃燒、高溫?zé)岢吹热钥僧a(chǎn)生空氣污染和油煙。該研究的新發(fā)現(xiàn)是,，同時使用清潔燃料和通風(fēng)設(shè)施的居民,，與只使用清潔燃料的居民相比，廚房通風(fēng)可降低22%的全病因死亡風(fēng)險,、24%的心血管病死亡風(fēng)險和34%的呼吸系統(tǒng)疾病死亡風(fēng)險,。
團隊負(fù)責(zé)人指出，使用清潔燃料烹飪,、采用更有效的通風(fēng)是未來清潔,、健康廚房的發(fā)展方向。他們建議,，政府和居民應(yīng)加速推進固體燃料向清潔燃料的轉(zhuǎn)型,，并使用更有效的廚房通風(fēng)設(shè)施，居民將會有更大的健康收益,。
相關(guān)鏈接
1. Yu K, Lv J, Qiu G, et al. Cooking fuels and risk of all-cause and cardiopulmonary mortality in urban China: a prospective cohort study. Lancet Global Health 2020; published online Jan 19. https://doi.org/10.1016/S2214-109X(19)30525-X.
2. Pachauri S, Jiang L. The household energy transition in India and China. Energ Policy 2008; 36(11): 4022–35.
3. Yu K, Qiu G, Chan KH, et al. Association of solid fuel use with risk of Cardiovascular and all-cause mortality in rural China. JAMA 2018; 319(13): 1351–61.
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